這幾天在找11月要去宜蘭玩的民宿資料,順便找找有沒有好吃的美食...
結果不小心逛到這家『加州牛排』...
在羅東夜市裡,看了網友(原文)的分享,雖只是一般平價的牛排...
但卻勾起了我2年多前的回憶,在美國吃的"無法抗拒的肋排"(Irresistible Ribs)...
至今仍念念不忘的美味,雖然回台灣後,有到過類似Fridays等的美式餐廳吃過肋排餐,但怎麼吃都覺得沒有在美國那種fu~
記得是在2008那年,因工作關係,到美國奧勒岡原廠去受訓3個月.
生平第一次出國,就是到美國最美的州-奧勒岡州.
也是在美國才吃到最道地、最美味的牛排.
是在一家叫『Applebee's』的餐廳...
*「Applebee's」是一家美式連鎖餐廳，目前在美國 49 州共有約二千家分店。
底下這張就是我點的"無法抗拒的肋排"(Irresistible Ribs)...
我印象很深是$15.9美金,加上可樂無限暢飲,那一餐真的是人間美味阿...
肋排上的醬汁,讓妳連手指都要一起啃下去了＝ ＝。。。
盤邊上表皮外酥內軟的薯條，再加上冰冰涼涼的可樂，那種美式豪邁的吃法，真的超過癮的啦~~~
上面這張圖看得我現在口水猛吞了啦＞ ＜...
當時，同行的同事點了這個漢堡套餐「100%純安格斯牛肉培根起司堡(100% Angus Bacon Cheeseburger)」.
當時大家以為這只是一般的培根起司漢堡,沒想到上菜後,才發現裡頭有夾了一層牛肉...
點這份餐的同事吃了一口直說裡面的牛肉非常鮮美多汁,口感超讚的...
於是乎大家便開始討論起"Angus"這個字是否藏有玄機...
後來回飯店後,大家上google查了"Angus"這個關鍵字,搜尋結果往下拉...
發現了這個『Certified Angus BeefR brand』...
點進去一看...
哇~ㄚ鳥喂~~~不得了!!!原來這個"Angus Beef"來頭可不小...
安格斯牛是黑毛無角的牛種,安格斯牛的肉質,肉理細緻,脂肪如大理石紋般分布其上,公認是市面上最鮮嫩多汁的牛肉.
安格斯牛肉認證即Certified Angus Beef,簡稱CAB,是美國安格斯牛肉協會於1978年成立至今的檢定安格斯牛肉專案計畫,用來行銷並確保具有黑色血統特徵肉牛(安格斯牛)所產出的高水準牛肉.牛肉品質自然穩定且超乎一般水準者,才有資格被蓋上檢定安格斯牛肉(CAB) 的權威標誌.
看完"Angus Beef"的介紹,大家都直誇那位點安格斯牛漢堡的同事賺到了...
也因此大家都對"Angus Beef"印象非常的深刻...
很巧的是，這次在找宜蘭美食時,想說搜尋一下是否有網友推薦的其他牛排館~
結果意外發現了"安格斯牛排"的免費試吃...
改天跟公司同事問看看,看是不是能報名預約試吃,反正試吃不用錢阿~
而且是店家到"我們公司"來~我們只需要準備場地就OK了~真是"全國電子~就感心ㄟ~"
“美潮牛肉-美國安格斯極黑牛U.S.Prime沙朗牛排
特選美國安格斯牛(黑毛牛)頂級CAB等級， 擁有牛隻認證，確保純度以及油花分，肉質特別香嫩，非常適合以煎、烤的方式料理，取自牛肋脊部位，在牛肉分類是屬於高級肉的一種， 以五分 (Medium) 到七分(Medium Well)之間的熟度最能表現沙朗的美味。”
“美潮牛肉-美國安格斯極黑牛U.S.Prime無骨牛小排
精選美國ANGUS U.S.Prime等級黑牛牛肉，取自牛隻的前胸肋骨(Short Rib)部位， 肉質結實帶油筋且油脂甚多，非常適合炭燒或燒烤， 燒烤過程中油脂會滋滋地流出，香味四溢， 油花很多柔嫩厚實，一入口即散發誘人甜味，牛小排的油脂較多，很適合鐵板燒的烹調方式，烹煮時只撒上些許岩鹽，讓客人直接品嘗美國牛肉特有的鮮嫩原味。”
以上的試吃,是由台北濱江美潮牛肉所提供~
更多的安格斯牛肉的介紹和促銷優惠，請各位參考『美潮牛肉』的網頁吧。
最後，美食應援團為大家介紹的是各種"Angus Beef"安格斯牛的料理~
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